然后在酒店平台诋毁我，这是侵犯肖像权吗？

客人在酒店平台诋毁并发布你的照片和视频，可能构成侵权。依据《民法典》规定，侵犯肖像权需以营利为目的且未经同意。若照片视频涉及个人隐私或名誉损害，则可能构成侵权，严重时会影响个人声誉及日常生活。
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处理此类问题，常见方式有协商、投诉平台介入、法律诉讼。建议先尝试与客人协商删除，无果后向酒店及平台投诉，要求处理；若仍无法解决，可考虑法律途径维护权益。
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客人拍照诋毁，可维权。操作如下：1.收集证据，如截图、录像等；2.尝试与客人沟通，要求删除并道歉；3.若沟通无果，向酒店及平台投诉，并提供证据；4.若平台不处理，咨询律师，考虑起诉，依据《民法典》维权。