但这不是劳动法规定，我能提前三天说吗？

可以提前三天说。依据《劳动合同法》等相关规定，实习期离职只需提前合理时间通知用人单位。未按规定时间提前通知，可能会影响你的离职手续及薪资结算，甚至引发劳动争议。
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常见的处理方式为与用人单位协商。你可以选择提前三天通知用人单位并协商离职事宜，若用人单位同意，则双方可顺利解除劳动合同；若不同意，则需按实习协议或公司规定执行。
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可协商提前三天离职。操作如下：1.查阅实习协议，了解离职条款；2.与用人单位人事部门沟通，提出提前三天离职的请求；3.若用人单位同意，则按约定办理离职手续；4.若不同意，需遵守协议规定，或寻求法律援助。